GENIE ALIMENTAIRE et CULINAIRE

Dans ce domaine, la PFT PRODIABIO s'appuie sur les équipements et compétences du lycée Le Gros Chêne et du lycée Jeanne d'Arc Saint Ivy.

• Le Lycée Le Gros Chêne dispense des formations dans le domaine de l'agro-alimentaire du niveau CAP au niveau BTS. Il est équipé d'un hall agro-alimentaire spécialisé en génie des aliments et d'une salle d'analyse sensorielle. Le hall technique dispose d’un agrément sanitaire pour la transformation de la viande fraîche et de la certification biologique.
• Le Lycée Jeanne d'Arc Saint Ivy et sa section hôtellerie-restauration prépare les étudiants au CAP et Bac Pro hôtelier. Il propose également une mention complémentaire en cuisine allégée.

La PFT PRODIABIO répond à des demandes concernant la mise au point d'un produit, l'amélioration d'une recette existante, l'industrialisation d'une recette...